梅干しやっと完成
梅干しが
2年がかりで完成しました
(∀`*ゞ)エヘヘ
梅干しは作り始めたら
毎年欠かすことなく漬けなければならない
というような言い伝えがあります
きっと毎年つつがなくすごすことができる
というような縁起を担いでのことだと
思いますが
やっぱり毎年やっていることは
欠かしたくないと思うのが人情なのかも
でも、今年は梅干しどうしようかな~
とちょっと迷いました
去年
塩漬けにしたところまでは良かったのですが
そのあとのんびりしていたら
赤じそがなくなってしまい
さらに
干すタイミングを逃して、と
さんざんな状態のままだったのです
でも、待てよ!!
それって
まだ未完成ってこと
だよね♫
それなら続きをやって完成させよう
自分に都合の良いことはすぐ納得
(・∀・)イイネ!!
約一ヶ月前に赤じそを調達
塩でもんで
アクだしをし
梅を漬けているカメに入れました
そしていよいよ3日3晩干すのですが
これが一番たいへん
留守の時や寝ている間に
予測していない雨が降ったり
思ったよりお日様が顔を出さなかったり・・
でも今年はうまくいきました
これは干した後です
色が薄いのですが
実際はもうちょっと濃い色をしています
また漬け汁に入れてありますので
鮮やかな赤色になります
あきらめなくて良かった!!
2012年8月2日