山形 だし（郷土料理）
山形県地方で
「だし」
と呼ばれている郷土料理を
テレビで紹介していたので
作ってみました
材料は
キュウリ、ナス、ミョウガ、シソ、長ネギ
などで
しょう油、みりん、だしの素で和えて作りますが
とろろ昆布を入れるのが
大事なポイント
φ(..)
刻むだけで火を通すこともなく
暑くないし、簡単
それにおいしい夏野菜、薬味が
全部入っているって感じです
本場では
各家庭でそれぞれの
こだわりの材料や味があるようで
ピリ辛もいい!!
アツアツのご飯や
冷た~い冷や奴にのせたり
麺を和えたり
おかずとしても
おつまみとしても
使えます
食欲のナイ方
是非、お試しあれ
2012年8月3日
ブログ著者
