野菜ソムリエのいる八百屋

暑い夏はナスの塩漬け✿

毎日暑い!!

c(`Д´と⌒c)つ彡 ヤダヤダ

 

暑い夏になると決まって食べたくなるのが

ナスの塩漬け

塩とミョウバンだけの

昔ながらのシンプルな漬物

 

小ぶりのナスがあったので

即!! 決行

 

小ぶりなので

そのままでもいいのですが

漬かりやすくなるように半分に切りました

 

待つこと3日

水が上がって

程よく漬かっているようなので

食べやすいように切って

冷蔵庫で冷やしておきます

 

P1020590

 

 

冷やすのは重要なポイント

冷やすと10倍うまさup!!

なのだと信じています

 

暑いと生のままでは傷みやすい野菜

保存しやすいようにつくってある

ダイコンのハリハリ漬け風

キュウリの中華風漬物

一緒に盛り付けました

 

P1020591

 

 

火を使わない簡単漬物

夏は塩分補給も大事なので

オススメです

(・∀・)イイネ!!

 

2013年8月16日
© 2022葵青果 all rights reserved