新顔野菜
見たことはあったけれど
カリフラワー・ロマネスク(ロマネスコ)です
別名
「うずまき」や「サンゴ礁」とも
カリフラワーとブロッコリーを掛けあわせた
イタリアの伝統野菜ということですが・・
見れば見るほど不思議な形
どうやってこんな形を作ったんだろう
自然の力 ?
さすが、イタリア
芸術ですね
(´∇`)ケッサク
Σd(゚∀゚d)イカス!
カリフラワーやブロッコリーと同様に
茹でて、小総に分けて食べました
甘味がありましたよ
茎も柔らかくておいしかった
荷崩れしにくいそうなので
シチューやスープ類にも
いいですね
(^.^)
もう一つ
なんと
上半分だけ紫色のカブです
お初にお目にかかります
中は真っ白一色
この色具合だと
加熱したら色落ちしそうだな
と、推測し
スライスしたものを食べてみたら
甘い !!
辛味全くなし !!
シンプルに軽く塩もみで食べました
酢を使うともっときれいに発色するかも
次は挑戦してみます
(^^)v
2011年12月5日