ジュンサイ
先日、いただいてきたジュンサイは
秋田名物のひとつ
山本地区の生産量は日本一を誇ります
「じゅんさいの館」もあるんですよ~
実は、恥ずかしながら
他の県でも採れるなんて知りませんでした
m(__)m
今回いただいたのは
今年一番に収穫された若芽!!
ジュンサイはスイレンのように
葉っぱがクルクル巻いたようになっていて
周りは透明なゼリー状で包まれています
沼に自生していて
古くは「沼縄(ぬなわ)」と
呼ばれていたそうです
これからがシーズンでまさに夏の風物詩
箱舟に乗ってひとつひとつ手作業で摘み取ります
私の実家は県南地区で
ジュンサイの産地の県北とは
ちょっと距離があるので
そんなに頻繁に食べていたわけではなく
ジュンサイ=お吸い物
でした
味は淡白ですが
プリプリとした歯ごたえや
ツルンとした食感がなんともいえない
お・い・し・さ♫
酢の物の他
地元では鍋に入れたり
天ぷらもありのようです
ふるさとの味はいいもんですね
ε-(´∀`*)ホッ
2012年5月22日