野菜ソムリエのいる八百屋

早くも新ジャガ !!

雪も振って

大寒の時期にふさわしいような寒さ

春が待ちどうしいですよねぇ

 

そんな中

早くも新ジャガ登場 !!

 

 

 

今までで一番早いかも

 

採りたてで水分が多い新ジャがは

丸ごと

煮っころがしや油で揚げて食べるのが

定番ですが

 

今回は角煮に入れてみました

 

我が家の角煮はダイコンが必須

圧力鍋で柔らかくなるので

ダイナミックな大きさに切って入れます

そこに、新ジャガも参戦

 

当然

新ジャガも丸ごと煮ます

 

出来上がったものを

半分切ってみたら

 

 

皮は薄く

中は黄色

期待通り柔らかくなって

一足先に春を感じました

!(^^)!

 

 

2012年1月21日
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