トマトソース
トマトはちょっと冷やして生のまま食べるのが
一番おいしいのだと思います。
でも、
ソースにして他の食材とからませると
世界が広がりますよねっ(^^♪
前回は生バージョンで「トマトドレッシング」でしたが、
今回は炒め煮で「ソース」を作りました。
生の時より甘さがアップしていましたよ(^^)v
《材料》
完熟トマト
タマネギ
オリーブオイル
ニンニク
塩・コショウ
お好みのスパイス(オレガノ・タイムなど)
《作り方》
フライパンで、オリーブオイルを熱し、ニンニクを炒めます。
香りがたったら、タマネギのみじん切りを入れて良く炒めます。
タマネギがしんなりしたら、
荒みじん切りしたトマトを加えさらに炒めます。
しばらく煮込んだら、塩・コショウであじを整えます。
お好みのスパイスを加えるとパンチがききます。
と、いたって簡単!!
後は、アレンジですね。
パスタが一番合いそうですが、
白身魚のムニエルにかけてもいいかも
他にも美味しい使い方を思案中・・(~O~;)
by S
2011年5月7日