水キムチ
猛暑日に耐えた夏でしたが
暑さの中にも
秋の気配が
感じられるようになってきましたね
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この暑い夏「水キムチ」を知りました
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水キムチは米のとぎ汁(200ml)に
塩(小さじ1)を混ぜて
ひと煮立ちさせ
さめたら容器に移し
好きな野菜を
常温で半日漬け込んでできる
とってもシンプル！
とっても早い!
とってもおいしい！
スーパー漬物です
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作り方や材料は
あれこれあるようですが
私は紹介した一番簡単なやり方で作りました
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米のとぎ汁の乳酸菌が発酵して
腸内環境を整え免疫力アップや
アンチエイジング
便秘回復
などのたくさんの嬉しい効果が
期待できるとやら
捨ててしまいがちな米のとぎ汁ですが
植物性の乳酸菌は直接腸に届いてくれる
ありがた〜いものなのだそうです
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今度はキュウリ以外でもチャレンジしてみます(^_-)
2018年8月31日
ブログ著者
