焼きミカン
手で簡単にむけて甘いミカン
冬はこれでなくちゃという
ミカンファンの方も多いと思います
(^^)v
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ミカンはただおいしいだけでなく
すぐれた栄養価もたっぷりです
v(´∀`*v)ピース
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美肌効果や風邪予防にも頼もしい
ビタミンC
高血圧や動脈硬化の抑制に力を発揮すると言われる
ヘスペリジン
温州ミカンにダントツに多く含まれていて
発ガン抑制効果があると言われる
βクリプトキサンチン
などなど
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これらのたのもしい成分は
余すところなく
取り入れたいものですが
ミカンも例外でなく
普通は捨てられてしまう皮やスジに
多く含まれています
(・。・;
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そこで登場するのが
焼きミカン
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ミカンを皮ごと焼くことによって
皮に多く含まれている成分を
実の方に浸透させ
摂取しやすくなるということです
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ミカンを焼くなんて以外な気もしますが
地方によっては
どんど焼きの時に
ミカンを焼くところもあるそうですから
古くから
焼きミカンの風習はあったんですね
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私は試しにグリルで魚を焼く時に隅っこの方に
ミカンを入れて焼いてみました
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全体的に柔らかくなり
皮は薄くなっています
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焦げのところを除いて
皮ごと食べてみたら
香ばしいけど
皮は所によっては
多少の苦みもあります
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ストーブをお使いの皆様
焼き芋を作っている皆様
是非
焼きミカンをお試し下さい
2015年2月8日