野菜ソムリエのいる八百屋

へべす(?_?;)

「薬膳鳥」をいただいた時

私は仕事が終わってから駆けつけた訳で

すでに集まっていた方達から

「へべす」って知っていますか?

と、即効で質問されました

「へっ?  hebesu? 何ですか?」

((;゚Д゚)オレシラナイ

全く想像つかずで

逆質問に登場したのがこれ

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宮崎県産の香酸柑橘類なのだそうです

香酸柑橘類として

スダチ・カボス・ユズなどがありますが

「へべす」の特徴は

スダチより大きく

外皮が薄く

香りも酸味も爽やか

さらに最大の特徴は

種が無いこと

果汁がタップリでジュワジュワ絞れます

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「へべす」という名は自分の家の庭に植えて

栽培を広めた

平兵衛さんにちなんで

平兵衛酢から

「へべす」と呼ばれるようになったそうです

全国で宮崎県の日向でしか栽培されていないみたいですが

地元では様々に利用されている人気者のようで

へべすキャラとして

平兵衛さんファミリーも登場していました

( ;´Д`)いやぁぁぁぁぁー!

スミマセン

全くもって不勉強でした

おみやげにいただいた「へべす」

まず王道で

サンマの塩焼きに絞って頂きました

Σヽ(`д´;)ノ うおおおお!

旨い!!

2014年9月17日
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