カボチャのスープ
少し前のことになりますが
お客様が
カボチャのスープを作ったら
とてもおいしくできて
最後の一杯を
旦那様と娘さんで取り合いになったそうです
そんな微笑ましいエピソードのあと
もう一度作ったそうで
私達のために
大事なカボチャのスープを
わざわざ持って来て下さいました
ナルホド争奪戦も納得の優しい味♥
そんなことを思い出しながら
冷蔵庫の野菜室に眠っていたカボチャで
スープを作りました
(^^♪
いつもは少なめの水で煮るのですが
今回はタップリでも大丈夫
柔らかくなったら少し冷まして
スライスして炒めたタマネギと一緒に
ミキサーにかけます
鍋に移して水を加減し再び点火
ここからが味付けの分かれ道になりますが
今回はお客様流に
塩・胡椒と牛乳の
シンプルな味付けにしました
私のは皮ごと使用したので
緑がかった色をしています
カラダが温まりそうな感じがしますよ
♨
2013年11月17日