暑い夏はナスの塩漬け✿
毎日暑い!!
c(`Д´と⌒c)つ彡 ヤダヤダ
暑い夏になると決まって食べたくなるのが
ナスの塩漬け
塩とミョウバンだけの
昔ながらのシンプルな漬物
小ぶりのナスがあったので
即!! 決行
小ぶりなので
そのままでもいいのですが
漬かりやすくなるように半分に切りました
待つこと3日
水が上がって
程よく漬かっているようなので
食べやすいように切って
冷蔵庫で冷やしておきます
冷やすのは重要なポイント
冷やすと10倍うまさup!!
なのだと信じています
暑いと生のままでは傷みやすい野菜
保存しやすいようにつくってある
ダイコンのハリハリ漬け風
キュウリの中華風漬物
一緒に盛り付けました
火を使わない簡単漬物
夏は塩分補給も大事なので
オススメです
(・∀・)イイネ!!
2013年8月16日