きたかむい
野菜の事に関して
ブログを書くのは実に久しぶり
って、感激している場合じゃない!!
今日はジャガイモの紹介です
一年中あって普段のお料理にも出番が多い
ジャガイモ
男爵やメークインが不動の人気ですが
最近は本当にいろいろな品種がありますね♫
これは
2007年に
北海道優良品種に登録された
きたかむい
というジャガイモです
丸みを帯びて凸凹は少ない感じです
切ってみると中は白色をしています
男爵より多収で
貯蔵によるデンプンの糖化が進みやすいので甘味が強く
荷崩れも男爵よりしにくく
調理性も優れているということ
今金と言えば
おいしい男爵の名産地ですが
こらからは
きたかむいも
たくさん出回るかもしれませんね
ところで肝心の味ですが
私は夕食にきのうのカレーを食べたので
また試食していません
ですが
私よりずっと芋好きの店主は
オーブントースターで
焼いたものを食べて
OKサインを出していました
皆さんも是非お試し下さいね
(´~`)モグモグ
2013年2月1日