白ゴーヤ
すっかり秋になって
ゴーヤの最盛期も終わりましたが
珍しい白ゴーヤをいただきました
白ゴーヤにもいろいろな品種があり
形も大きさもそれぞれでしょうが
このゴーヤは丸っぽくて
トゲトゲしていないので
可愛い感じがします
白色にぴったりの容姿!?
(*^^*)
白ゴーヤは一般的には苦みが少ないと
言われているようですが
どうでしょうか?
苦みをやわらげるのには
ツナマヨが一番だと思います
これは白ゴーヤ、キャベツ、キュウリの
ツナマヨ和えです
ツナマヨで和えるとカサも減って
たくさん食べやすくなります
もうひとつ苦みを和らげる方法は
意外ですが
ジュースにすることです
!(^^)!
もちろんゴーヤだけでなく
甘味のある果物を加えると
愛称が良いみたいです
甘さの後から
苦みがそーっとついてくる感じです
少量なら
わたや種も一緒にミキサーにかけても
大丈夫でした
2012年10月18日