野菜ソムリエのいる八百屋

白ゴーヤ

すっかり秋になって

ゴーヤの最盛期も終わりましたが

珍しい白ゴーヤをいただきました

 

 

白ゴーヤにもいろいろな品種があり

形も大きさもそれぞれでしょうが

 

このゴーヤは丸っぽくて

トゲトゲしていないので

可愛い感じがします

白色にぴったりの容姿!?

(*^^*)

 

白ゴーヤは一般的には苦みが少ないと

言われているようですが

どうでしょうか?

 

苦みをやわらげるのには

ツナマヨが一番だと思います

 

 

これは白ゴーヤ、キャベツ、キュウリの

ツナマヨ和えです

 

ツナマヨで和えるとカサも減って

たくさん食べやすくなります

 

もうひとつ苦みを和らげる方法は

意外ですが

ジュースにすることです

!(^^)!

 

もちろんゴーヤだけでなく

甘味のある果物を加えると

愛称が良いみたいです

甘さの後から

苦みがそーっとついてくる感じです

 

少量なら

わたや種も一緒にミキサーにかけても

大丈夫でした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2012年10月18日
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