野菜ソムリエのいる八百屋

ピリ辛豆モヤシスープ

大豆モヤシは

ふつうの緑豆モヤシに比べて

とってもシャキシャキ!!

で大好き

(*^_^*)

 

いつもは油炒めで食べるのですが

今回はパッケージに写真入りで

レシピが載っていたので

それを参考に

ピリ辛豆モヤシスープにしてみました

 

 

簡単に紹介すると

材料は

モヤシの他に

ニンジン、長ネギ、ニラ、昆布

 

野菜と昆布を鍋に入れ

だし(韓国の牛だし調味料)、韓国トウガラシ、

おろしニンニク、酒、しょう油、塩、水

を入れて煮立てるというもの

 

だしは指定の「韓国牛だし調味料」はないので

中華味の粉末で代用しました

「韓国トウガラシ」もないので

七味トウガラシでいいや

と妥協し

思い切り入れました

(;・∀・)

 

豆腐を入れてもおいしいと

記してあったので

迷わず入れてみました

 

レシピよりも和漢折衷のような味になったんだろうな

と思いますが

ニンニクの香りもきいて

おいしかったですよ

 

 

 

2012年7月2日
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