ダイコンの実
ダイコンの主な食用部位は白い根っこの部分
それについている葉っぱも
栄養満点でおいしい♫
でも、一見豆のように見えるこれは・・・
「ダイコンの実」で
「さやダイコン」ともいうそうです
今の時期
畑で抜かれずにいるダイコンは
トウがたって花が咲き
それが種になります
自家採種が目的でなければ
トウが立つ前に収穫してしまうので
なかなかお目にかかれません
しかも食べられるとは考えたこともなかった
(*_*)
今回家庭菜園でダイコンを作った方から
いただきました
見た目は豆のようですが
中はまだ種になっていないので
柔らかく
やっぱり、ダイコンだぁ
という味がします
緑黄色野菜に分類されると思われるものは
油と一緒に調理するとカロテンの効率が良い
という原則のもとに
油で炒めてみました
茹でてマヨネーズやドレッシングで食べるのも良く
味噌汁やスープの具にしてもいいですね
(b´∀`)ネッ!
いずれにしても
期間限定のレアものというわけで
貴重なものを
ありがとうございました
_(._.)_
2012年5月19日