焼き豆腐ステーキ
葵青果では
ちょっと大判の焼き豆腐を
販売しています
焼き豆腐は
その名の通り
両面焼き目が付いているので
しっかりした食感で
ステーキにもむきます
水切りした
焼き豆腐全体に片栗粉をまぶし
フライパンで熱した油で表面を
順番に焼きます
今回はタレをからめるため
酒・みりん・めんつゆ・しょう油
を回し入れ
さらに
ほぐしたシメジを入れ
一緒に煮ました
簡単ですが
けっこうボリューミーで
存在感ありますよ
2012年3月10日
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