野菜ソムリエのいる八百屋

不思議だなぁ(@_@)

夕飯素材は

鶏もも肉と決まっていたのですが・・・

それをどうする?

 

唐揚げ

とりかつ

照り焼き

塩ダレ

 

やっぱり唐揚げにしたいけど

漬け込んでいなかったので躊躇も

(´ε`;)ウーン…

 

以前娘が

先に片栗粉をつけると

味が染み込みやすいよ

と教えてくれたことがあったナ

と思っていたら

 

なんとタイミング良く

娘がやって来た!!

( ノ゚Д゚)こんばんわ

 

娘指導のもと

唐揚げ作り

ニンニク・ショウガ・ネギの青み・セロリ

酒・しょう油

に肉を漬け込むところまでは

いつも通り

 

そこに

小麦粉と片栗粉も入れて

良く混ぜ

揚げます

 

すぐに揚げたのに

いつもより

味がよく染み込んでいます

ヮ(゚д゚)ォ!

 

やっぱり

長く置けばいいというものでは

ないのですね

長く置いているうちに

肉から水分が出てきているのかも

 

一緒に混ぜてしまうと

洗い物も少ないし

粉のつき方にムラがないし

いい事ずくめ!!

 

でも味が良く染みこむのは

不思議だなぁ

 

それにつけても

最近は

子供たちに教えてもらってばかり

頼りになりますネッ

 

 

 

 

 

2012年3月15日
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