梨ドレッシング
梨の中で
特に幸水はもともと果肉が柔らかく
日持ちもしません
(~_~)
梨には
肉を柔らかくする成分があることと
ドレッシング
という道があることを知り
柔らかくなった梨利用として
やってみようと思っていました。
そしたら、近くにいるもんですね
「梨でドレッシングを作る」
というお客様。
食らいついて
材料を教えてもらいました。
すりおろした梨とタマネギ
塩・コショウ、オリーブオイル
をあわせるのだそうです。
そこで
とにかく実際に作ってみました
Σd(゚∀゚d)イカス!
梨、タマネギとも 1/2 個分をすりおろし
塩・コショウ、オリーブオイルを
適当に入れて味見
予想以上に甘味が強いので
ちょっと、酢としょう油を足しました
レタスとイタリアンパセリにかけたのがこれ
今までこんなに甘いドレッシングは
食べたことがないかも・・・
でも、なかなかマッチしますよ
分量を参考にしようとネット検索したら
基本はそんなにぶれていませんでした
オイルを入れないもの
レモンや黒酢を使うもの
他の材料を入れてあるもの
様々
中には
しゃぶしゃぶのタレとして使うというのも
ありました。
梨の種類も変わるし
ほかの素材を入れながら
いろいろ試してみると面白そうです。
すりおろした梨は
ざらつき感があるので
凍らせたら
ジェラートのようになりそうだなっ!!
とも思いました
これもためしてみようかなぁ
2011年10月12日