ハクサイ外葉も食べよう (´~`)モグモグ
この秋は
いつもの年より、いろんな野菜が高値です。
ハクサイも少し落ち着いてきたとはいえ
例外ではありません
はがれてしまった外葉も
捨ててしまうのは
もったいない !!
値段の高い、安いに関係なく
野菜・果物は
できるだけ丸ごと食べよう
が、わたしのこだわり
外葉は大きいので、
数枚でも結構な量になります。
今回はクリーム煮にしました。
“ハクサイのクリーム煮”
・ハクサイは葉の芯の部分は斜め切り、
柔らかい部分はざく切りにします
・エビに片栗粉をまぶして水洗いし、水気を拭き取り酒を振りかけ、
もう一度片栗粉をまぶします
・ハクサイの芯の部分を炒め、エビを入れ火が通ったら、
残りの葉を入れ炒め、コショウを振ります
・全体がしんなりしたら、
少し水を足しクリームシチューのもとを入れ溶かして
できあがり
簡単ですよ
\(^o^)/
2011年10月13日