野菜ソムリエのいる八百屋

ハクサイ外葉も食べよう (´~`)モグモグ

この秋は

いつもの年より、いろんな野菜が高値です。

 

ハクサイも少し落ち着いてきたとはいえ

例外ではありません

 

はがれてしまった外葉も

捨ててしまうのは

もったいない !!

 

値段の高い、安いに関係なく

野菜・果物は

できるだけ丸ごと食べよう

が、わたしのこだわり

 

外葉は大きいので、

数枚でも結構な量になります。

 

今回はクリーム煮にしました。

 

“ハクサイのクリーム煮”

・ハクサイは葉の芯の部分は斜め切り、

柔らかい部分はざく切りにします

 

・エビに片栗粉をまぶして水洗いし、水気を拭き取り酒を振りかけ、

もう一度片栗粉をまぶします

 

・ハクサイの芯の部分を炒め、エビを入れ火が通ったら、

残りの葉を入れ炒め、コショウを振ります

 

・全体がしんなりしたら、

少し水を足しクリームシチューのもとを入れ溶かして

できあがり

 

 

簡単ですよ

 

\(^o^)/

 

 

 

2011年10月13日
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