小松菜即席漬け
柔らかそうな小松菜です。
小松菜は、胡麻和えにしたり、
油あげと煮びたしにすることが多いのですが、
今回は即席漬けに挑戦!! 😉
菜の花の出回っていた頃に教えてもらったやり方を
応用しました。
小松菜をサッと湯どうししてすぐ冷水に取ります。
3cm位に切ってポリ袋に入れます。
だし昆布を細切りにし、
鷹の爪は一本のまま、
あとは小さじ1の塩を加えて、
モミモミして冷蔵庫で寝かせます。
色鮮やかに仕上がりました。
シャキシャキ感いっぱいです♫
ちょっとごま油をたらしたら
風味と栄養効率もアップです。 😛
by S
2011年5月21日
ブログ著者
