またもや キャベツ
この間使い切った
大家さんからいただいた2個のキャベツの他に、
我が家の冷蔵庫の野菜室には、
使いかけのキャベツが新聞紙に包まれて眠っていました。
そこで思い出したのが、前日テレビで見たレシピ
北斗晶さんが披露した“キャベツのミルフィーユ”
キャベツ、豚肉、モヤシ、長ネギを交互に重ねていき
フライパンで蒸し煮にするというもの
ここまでは普通ですが、
「あっ!!それはいいね!!」って思ったのが、
梅肉を使った「タレ」というか「ソース」
蒸し上がった具を取り出したフライパンに
梅干のみじん切りを入れ、
めんつゆで味をつけ
最後に刻んだ大葉を入れる。
ながら見だったのでうろ覚えですが、こんな感じでした。
私の作品は、
見た目と食べた時のギャップが大きかったですね。
(つまり、おいしかったということですよ(^^ゞ)
今は梅干と大葉のコンビが活躍する時期だなぁ~
ということで、
もう一品
“ダイコンの梅酢和え”です。
ダイコンをできるだけ薄切りし
軽く塩もみをします。
梅酢と刻んだ大葉で和えるだけです。
塩気がほしい時はめんつゆを入れると
まろやかです。
この、梅干、大葉、めんつゆトリオは
蒸しどりや、キュウリにもあいますよ\(^o^)/
by S
2011年5月28日