葵青果

ウド

ブログをご無沙汰しているあいだに

だいぶ春めいてきました

サクラが開花したところもあるようです

✿✿✿✿✿

花より団子ではないけれど

春の野菜も

色々あって

旬を味わってほしいものです

・

春の野菜

特に山菜には

苦みのあるものが多いのですが

これには

冬の間に眠っていたカラダを

目覚めさせる働きが

あるそうです

・

春眠暁を覚えず

とも言いますけどね

(。-ω-)zzz. . . (。ﾟωﾟ) ﾊｯ!

・

・

これは東京特産の

軟白ウドです

・

畑で栽培した根株を秋口に

ムロに入れて

暗闇の中で大きくする

いわばモヤシのような

栽培方法です

・

すでに江戸時代から

この栽培方法が行われていたそうですが

キッカケは何だったんでしょうね

・

食べ方は色々あります

私は炒めたものが好きで

単独のこともありますし

タケノコや

身欠きにしん

油揚げなど

相棒が変わると

またひと味違って楽しめます

・

今回は

フキと炒めました

・

ほろ苦い風味が

やっぱり

春を感じさせてくれました

（*^_^*）