野菜ソムリエのいる八百屋

荒毛木耳

四字熟語のような

「荒毛木耳」

いきなり見ても

なんのこっちゃ??

ですよね~

これはキノコの一種で

アラゲキクラゲ

と読みます

DSC05998

裏側はこんなです

DSC05999

こちらの方が石づきがあって

キノコらしさがあります

色も鮮やかです

キクラゲは

火を通すとクラゲのような歯ざわりになるため

樹木に生えるクラゲということで

名前が付けられたようですが

形は耳に似ているので

「木耳」

と書くそうです

荒毛木耳は白い毛状が特徴で

キクラゲより

小型で

コリコリして

ラーメンに良く使われるそう

私は

荒毛木耳とモヤシを茹で

キュウリとハムを加えて

サラダにしました

やっぱり

中華風が合いそうなので

味付けは

しょう油とゴマ油という

失敗しないゴールデンコンビで

( ´・ω・`)_且~~ イカガ?

クセが無いし

コリコリ感がアクセントになって

( ´∀`)bグッ!

でした

(^^♪

2014年12月4日
© 2021葵青果 all rights reserved