野菜ソムリエのいる八百屋

スイカの皮でスープカレー

この間のスイカは

猛暑の最中で無事完食して

私も生き延びましたが

冷蔵庫の中に

皮の白い部分がまだ残っていました

( ゚ρ゚ )アゥー

前回は甘酢和えとスープ煮

同じではつまらないので

夏に一番おいしいのはカレーだ!!

という勝手な原理(?)に基いて

カレー味にしようと思い

それなら

やっぱりスープがいいな

という訳で作ってみました

タマネギとニンジンは薄切りにして炒め

水を入れて煮てから

スイカの皮の白い部分を投入し火が通ったら

カレールーを入れて出来上がり

DSC05880

ジャガイモがスイカになっただけなのに

ずいぶん甘さがあります

(・∀・)アマー

前回のスープ煮の時より

スイカの皮の白い部分も柔らかくなりました

( ̄ー ̄)bグッ!

2014年8月7日
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