ワラビの漬物
第二弾でワラビを頂きました
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翌日お礼を述べた時
「うちではね
前回のワラビがまだあるのよ
ゆで汁に漬けたまま
密閉しておくともつから」
と
保存法を教えてくれました
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そんな裏ワザがあったとは
つゆ知らず
Σ(゚д゚lll)ガーン
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前回
ちょうど良いゆで加減のためには
途中で引き上げて
大成功だったので
今回も何の迷いもなく
すでにゆで汁を全部廃棄して
新たな水の中に
ワラビを浸しておりました
(;´゚д゚`)エエー
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頂いた量も結構多かったので
どうしよう~
(´・ω・`)ガッカリ…
状態でしたが
続いて
ありがたいアドバイスがありました
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「漬物にしておくといいよ」
☀!!
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硬めにゆでたワラビを
3cm位に切って
キュウリ
ショウガ
ミョウガも
同様にせん切りにし
しょう油味で和える
簡単です♫
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すぐに食べられますし
ゆでただけのものより
保存も効きそうです
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それになにより
「おいしい♥」
というお墨付き
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それならばと
私も復活してトライ
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味付けは自己流ですが
うん♪
おいしいと納得
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淡白なワラビの味が
ショウガやミョウガと良くマッチして
どんどん食べてしまい
食べきれるかな
という心配は全くなくなり
もう残り少なくなりました
(;_;)/~~~
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ゆで加減
保存法
調理法
ワラビも奥が深かった
(-д☆)キラッ
2014年5月22日