野菜ソムリエのいる八百屋

野生の味~天然フキ

「フキが届いたから

皮をむいて茹でて持ってきたよ」

とお客様が

天然フキを届けてくださいました

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キャラブキなどにもってこいの

山ブキ

細いのでむくのはたいそうなことです

それがこんなにたくさん!!

ありがたい

( ̄□ ̄;)!!

少し前に

「田舎から送ってくるので」

とおしゃって

アクで指が黒くならないやり方も教えてもらいましたが

ちょっとうろ覚えなので

確認してみます

φ(..)メモメモ

丁寧に皮をむいてくださっているので

後は調理するのみ

楽ちん

まずは

フキの風味を楽しみたく

薄味で炒め煮にしてみました

やはり万人向けの栽培フキとは違い

個性的です

栽培フキも葉の方に苦みがありますが

それより強いくらいの苦みで

癖になりそう

それに歯ごたえ充分

(´∀`∩)↑age↑

天然の味

最高

たまらないなぁ♥

2014年5月27日
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