ピールのチョコがけ
はぁ~( ;∀;)
記録的大雪になりましたねぇ
外の様子を見るのに玄関のドアを開けようとしたら
雪に引っかかってしまいました
こんなことは初めて
( ゚Д゚)ヒョエー
野菜の入荷も大幅に遅れ
不本意ながら2週続けて連休となってしまいました
(´;ェ;`)ウゥ・・・
気を取り直して
うれしい&おいしかったこと♥
以前メロゴールドをケースで注文してくださった方が
昨日の雪の中
メロゴールドの皮をチョコでコーティングしたものを届けてくださいました
「ピール(皮)のチョコがけ」ですね
これはその一部です
いただいてすぐ皆で試食してしまったので・・
だいぶ減りました
メロゴールドもこのお菓子(でいいですよね?)
を作るために欲しかったそうですが
「中身を食べたらスッゴクおいしかった」
と、おっしゃっていました
(*^_^*)
オレンジピールなどのレシピは
大なり小なり違いがあっても
結構手間暇かかる印象が強く
私はマーマレード止まりですが
今回教えていただいたものは
裏側の白い部分(アルベト)も一緒に使うので
面倒な作業がなくありがた~い♪
皮を数回煮こぼしてから煮て
チョコをかけるのだそうです
チョコと煮た皮の食べ心地も味もマッチして
ついつい手が出ます
野菜ソムリエ協会でも
野菜に溶かしたチョコをつけて食べて
野菜嫌いを克服しようという
「チョコベジ」を推奨しておりますが
チョコはなかなか
Σd(゚∀゚d)イカス!存在♫
以前にも他のお客様が
ピールにして
「ゼリーのような食感が好評なのよ」
と、教えてくれたのを紹介しましたが
メロゴールドは皮が厚いし1個が大きいので
捨ててしまうのはもったいない
皮も値段の内ということで
ぜひ有効利用して欲しいです
2014年2月15日