野菜ソムリエのいる八百屋

ピールのチョコがけ

はぁ~( ;∀;)

記録的大雪になりましたねぇ

 

外の様子を見るのに玄関のドアを開けようとしたら

雪に引っかかってしまいました

こんなことは初めて

( ゚Д゚)ヒョエー

 

野菜の入荷も大幅に遅れ

不本意ながら2週続けて連休となってしまいました

(´;ェ;`)ウゥ・・・

 

気を取り直して

うれしい&おいしかったこと♥

 

以前メロゴールドをケースで注文してくださった方が

昨日の雪の中

メロゴールドの皮をチョコでコーティングしたものを届けてくださいました

「ピール(皮)のチョコがけ」ですね

 

P1020763

 

これはその一部です

いただいてすぐ皆で試食してしまったので・・

だいぶ減りました

 

メロゴールドもこのお菓子(でいいですよね?)

を作るために欲しかったそうですが

「中身を食べたらスッゴクおいしかった」

と、おっしゃっていました

(*^_^*)

 

オレンジピールなどのレシピは

大なり小なり違いがあっても

結構手間暇かかる印象が強く

私はマーマレード止まりですが

今回教えていただいたものは

裏側の白い部分(アルベト)も一緒に使うので

面倒な作業がなくありがた~い♪

 

皮を数回煮こぼしてから煮て

チョコをかけるのだそうです

 

チョコと煮た皮の食べ心地も味もマッチして

ついつい手が出ます

 

野菜ソムリエ協会でも

野菜に溶かしたチョコをつけて食べて

野菜嫌いを克服しようという

「チョコベジ」を推奨しておりますが

チョコはなかなか

Σd(゚∀゚d)イカス!存在♫

 

以前にも他のお客様が

ピールにして

「ゼリーのような食感が好評なのよ」

と、教えてくれたのを紹介しましたが

 

メロゴールドは皮が厚いし1個が大きいので

捨ててしまうのはもったいない

皮も値段の内ということで

ぜひ有効利用して欲しいです

 

 

2014年2月15日
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