ハヤトウリ
ハヤトウリは
鹿児島から日本に入ってきたので
「薩摩隼人の瓜」で
ハヤトウリ
になったそうです
つる性で白色と緑色の品種があり
これは緑色品種です
あまりメジャーな野菜には入らないので
私も何年かぶりですね
切るとこんな風になっています
足袋みたいです
(*´艸｀*)
一般に「瓜」と呼ばれるものの種は
細かいものがたくさん入っているという
イメージを持っていますが
ハヤトウリの種は１個です
生だとちょっと青臭かったので
薄くスライスしてから
軽く水洗いしました
後は水気を拭き取ってから
塩昆布と混ぜて
少しおいておくと
味が馴染んで良い感じ
シャキシャキです
ハヤトウリと遭遇したら
試してみて下さい
加熱調理でも
いけますよ♫
2012年12月10日
ブログ著者
