野菜ソムリエのいる八百屋

山形 だし(郷土料理)

山形県地方で

「だし」

と呼ばれている郷土料理を

テレビで紹介していたので

作ってみました

 

材料は

キュウリ、ナス、ミョウガ、シソ、長ネギ

などで

しょう油、みりん、だしの素で和えて作りますが

とろろ昆布を入れるのが

大事なポイント

φ(..)

 

刻むだけで火を通すこともなく

暑くないし、簡単

それにおいしい夏野菜、薬味が

全部入っているって感じです

 

本場では

各家庭でそれぞれの

こだわりの材料や味があるようで

ピリ辛もいい!!

 

アツアツのご飯や

冷た~い冷や奴にのせたり

麺を和えたり

おかずとしても

おつまみとしても

使えます

 

 

食欲のナイ方

是非、お試しあれ

2012年8月3日
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