野菜ソムリエのいる八百屋

酢味噌和え

“初めてのレシピに挑戦”

といっても

平凡なワケギの酢味噌和え(ぬた)

なのですが

 

酢がにがてで

食べない、作らない料理でした

(・_;)

 

少し酢に対する抵抗感が緩和して

作ってみる気になりました

 

ワケギを2~3cmに切り

軽く湯どうしをします

水気を切って

味噌、酒、みりん、めんつゆ

を混ぜあわせたもので和えます

 

ワケギは緑黄色野菜なので

カロテンを効率良く摂るには

油!!

オリーブオイルを足してみたら

味がまろやかになり大成功♫

 

 

ちょっと味が濃かったのですが

簡単で保存もきくし

冷奴にのせても

おいしかったです

(^o^)v

 

2012年7月31日
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