□ 干し餅 □
秋田県の山あいに住むいとこから
今年も
干し餅がたーっくさん!!届きました
(∩´∀`)∩ワーイ
ありがとう♪
これは干す時の縄を外した後ですが
その前は
こんな風に連なっています
干し餅は秋田、青森、岩手など
東北の中でも
寒い地方で作られている様です
餅をつき
中に
シソやゴマや紅しょうがなどの具を
一種類混ぜ込み
型に入れ固まったら
マッチ箱より
少し大きめに切りそろえ
縄で編むようにして吊るして
冷たい外気にあて乾燥させて
作ります
でも
想像するに
大変な手間と時間がかかっていると
思われます
今はビニール製のひもですが
以前はわらでした
マッチ箱というのも
今では見かけなくなってしまっているのに
気がつきました
( ´Д`)=3
この干し餅は
農繁期に田んぼに持って行き
おやつに食べていたそうです
私も
子供の頃
おやつによく食べていました
その頃は
生のままかじっていましたが
オーブントースターでこんがり焼くと
香ばしく
また油で揚げても合います
最近はもっぱら油で揚げたものを
食べています
揚げたてより
冷めたほうが
サクサクとしておいしいんですよ
そのまま食べられて
保存も効くということで
非常食としての人気も
高まっているのだとか
こんな
地域の貴重な伝統の食文化
ぜひず~っと
続いてほしいものです
_(._.)_
2012年4月6日