野菜ソムリエのいる八百屋

味噌仕込み2回目

今年2回目の味噌の仕込み

連休になる来週を予定していたのですが

冷蔵庫の中の味噌を使いきってしまい

味噌カメから取り出すついでに

仕込むことにしました

 

もうひとつ、ついでに

2月に仕込んだ味噌の天地返しも!!

 

一年寝かせたもの(左)と

今年漬けたもの(右)では

 

 

こんなに色が違います

 

去年の夏も暑かったけれど

味噌は

とてもよい状態でした

 

仕込みも無事に終わり

疲れたけれどホットしました

(^。^)y-.。o○

 

 

 

2012年4月23日
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