野菜ソムリエのいる八百屋

食味あれこれ新発見

第二弾、菊芋をいただきました

 

 

今回は薄くスライスして

ほぐしたヒラタケと薄切りのカブを

塩・コショウ・スープの素・少々のしょう油・鷹の爪

で作ったスープに加えてみました

 

菊芋の香りがいっぱい

柔らかくなって、

カブの食感に似ているかも

 

最近、カブのしゃぶしゃぶを試してから

煮たカブっておいしい

と思いました

それまでは、

サラダや漬物派だったのですが

 

以前

同じように感じたことがあります

夕顔や冬瓜の味噌汁を食べた時でした

 

ある一瞬で

急に

こんなにおいしいものだったんだ !!

と目覚めてしまうこと

あるんですよね

 

もう一つ

茹で落花生を食べて

アピオスの食味が落花生に似ていると

紹介されているのを

逆に思い出しました

 

アピオスは確かに豆っぽい味だったのですが

普通食べている炒った落花生と

茹でた落花生の食味の方が別物だったのです

 

なんだか

自分の中で

謎解きができたような感じです

(ΦωΦ)フフフ…

 

 

2011年12月9日
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