冷製トマトパスタ
パスタは大好きですが、
自分で作るのも食べるのも
いつも
ミートソースか、たらこパスタと
決まっていた私
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冷製パスタにいたっては、
食べた記憶はただ一度・・
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それが、今回挑戦してみようと思ったのは、
いつも来てくださるお客様が
「トマトの冷製パスタを作るのよ」
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そこで、作り方を聞いてみたら、
なんだかおいしそうで、
自分にもできるかな?
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でも、この数日間
トマトが売り切れ(これは嬉しい)で、
トマトが主役のパスタはお預け (T_T)
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やっと、チャンスがやって来ました。
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“トマトの冷製パスタ”
① トマトは良く熟したものを湯剥きし、細切れにします。
② ①に大葉かバシルを刻んで入れ、
おろしニンニクとオリーブオイル、
それに酢、塩・コショウを入れ、
冷蔵庫で冷やします。
③ パスタをゆで、冷水に取り、水を切ったら
②と和えます。
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細いパスタを使い、表示のゆで時間より
1分長くゆでるのがコツなのだそうですよ。
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白状すると、
私は、トマトは湯剥きせず、
パスタも常備している普通の太い物を使いました
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でも、おいしかった~
はまりそうです !!
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おいしいレシピを教えていただいて
ありがとうございました (*^_^*)
2011年8月10日