シュンギクサラダ
大家さんからホウレンソウ、シュンギク、泥つきのネギ、チンゲン菜をいただきました。
どれも新鮮でおいしそう！
さっそく、ホウレンソウとネギはポパイなべに。
シュンギクは茹でてごまあえに、と思ったのですが、
とっても柔らかそうなのでサラダにすることにしました。
葉先は柔らかく、生でもいける!!
だんだんと茎の方までつまんでみたら、生でも大丈夫。 😉
シャキシャキした茎の食感もミックスするとおもしろいので、まるごとぜ～んぶ使うことに。
カブは薄くスライス、
ハムは千切りにして加え、
塩・コショウ、レモン汁、オリーブオイルで味付け。
簡単ながら、色どりも良く、素材の味をいかせた一品となりました。
大家さん、ありがとうございました。(*^_^*)
by S
2011年3月8日
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